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Razeto nace del deseo de transmitir la tradición y pasión de la cocina italiana original. Leo de Izcue, fundadora y cocinera principal, emprendió la labor de compartir con el público peruano las recetas tradicionales, elaboradas por familias italianas generación tras generación. Leo inició su viaje en el mundo de la cocina italiana gracias a Ivonne Razeto, madre de su esposo y descendiente de las familias del Piamonte, región norteña de Italia.